前回は夏にこの店を訪問したので、今回は冬に熱いスープに挑戦。 特製中華そば 1,550 yen
具は、メンマ、白葱、ノリ×２枚、チャーシュー×２枚、味付玉子×１個、ワンタン×３個。肉ワンタンには紫蘇が入っていて爽やかの香りが肉の脂感をやわらげ上品に。本当ここのワンタン美味い。味玉にはマキシマムこいたまごを使用。肩ロースのチャーシューは低温調理されて厚切り。やわらかくて、そしてかつ肉を食べた感を満足させてくれる。
麺は、手揉み平打ちに変更。実は前回のつけ麺の際もこの手揉み麺にしたのだが、熱いスープであれば、普通の麺の方が良かったかもしれない。次回は絶対普通の麺にする。
スープは、鰹節の香りが非常に強い。鶏ベースで、他にも入っているのだろうが、鰹のスープは上品だな。絶対また食べたくなる良いスープだ。
来年の夏は冷やしに挑戦しようかな。そして麺はストレートなやつを是非とも味わいたい。
